Les mollusques regroupent notamment les ordres des Gastéropodes et des bivalves.
Etymologie Gastéropodes. Grec ancien “Gastéro” (ventre) – “Pode” (pied) : “qui a un ventre comme pied”. Mollusques devenus asymétriques suite à la torsion et l’enroulement de leur masse viscérale. La coquille, si elle est présente, est univalve. Regroupe les escargots et les limaces.
Les bivalves regroupent des mollusques dont la coquille se compose de deux valves (ex : chez nous, les moules d’eau douce).